Menu Gastronomique

Terrine de Foie Gras Frais de Canard,
Toasts Chauds
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Filet de Sandre,
Petite Ratatouille au Thym Frais,
Sauce Safranée
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Croustillant de Magret de Canard,
Sauce aux Morilles
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Fromage
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Gâteau Maison

Menu Demi-Pension

Soupe de Campagne
ou
Potage
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Cocktail de Salades Façon Périgourdine
ou
Pressé de Canard à l'Huile de Noix
ou
Assiette de Saumon Fumé Maison et ses Rillettes
ou
Terrine de Poissons sur Coulis de Tomates Fraîches
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Filet de Truites à l'Infusion de Poireaux
ou
Escalope de Saumon, Sauce légèrement safranée
ou
Anchaud Périgourdin, Sauce Echalote
ou
Jambonnette de Pintade farcie aux Cèpes
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Fromage
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Dessert Maison
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Menu Périgourdin

Bloc de Foie gras de Canard
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Cuisse de Canard Confite Maison,
Tourtière de Pomme de Terre aux Cèpes
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Cabécou
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Tarte aux Noix
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